有大厨吗？请问炒菜应该先放蒜还是后放蒜？

bax · 发表于 2024-9-23 22:20:37

有的先放，有的后放，有的不放。

0.0 · 发表于 2024-9-23 22:24:34

出锅蒜是另一个味道，看具体做什么菜，比如烧茄子就是后放，包括有些讲究的蛋炒饭都是放两遍葱花

番职男孩 · 发表于 2024-9-23 22:31:37

先爆香

glisten · 发表于 2024-9-23 22:37:48

0.0 发表于 2024-9-23 22:24
出锅蒜是另一个味道，看具体做什么菜，比如烧茄子就是后放，包括有些讲究的蛋炒饭都是放两遍葱花 ...

烧茄子的蒜难吃死了，半生不熟的还带蒜味，不如炒熟的香。

吃瓜中 · 发表于 2024-9-23 22:38:00

先放爆香

0.0 · 发表于 2024-9-23 23:53:46

glisten 发表于 2024-9-23 22:37
烧茄子的蒜难吃死了，半生不熟的还带蒜味，不如炒熟的香。

你肯定是南方人

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